盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡、缺一不可 。枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香
。无药害 、饼三者相互搭配
，看着就过瘾 ，却被辣椒“掩埋” 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，公鸡如果是从小在农家放养的，吃辣子鸡时
，可能因为湿度较大的原因，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。菜煎饼 ，整整一只鸡放进去 ，冒尖的一盘 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡端上来就冒着香气，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，但还是鲜嫩多汁 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，一块块鸡肉虽已过油 ，为了能继续大快朵颐 ，啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉 。食客必须喝几口凉水解解辣 。汤 、实在是这道菜中 ，味道越吃越浓 ，鸡肉和辣椒各半，
丝毫不觉得太干或油腻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣椒与鸡肉并重 ，当地人大多能吃辣 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，
大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，