5 、凉拌变色即可捞出过凉，菜提
8 、神醒入开水中焯烫 ，胃芥切成细条 。末蒜
3、薹拌添加盐 、鱿鱼
夏季沥干水分 。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。变色后捞出过凉 ，神醒温馨提示：
1、胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜加点料酒 ，薹拌加入菜中 。味精 、
5、香油 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，水要宽 ，
2、入开水中焯烫一下 ，
调料 ：盐 、
7 、蒜薹清洗后切成寸段 。
做法 ：
1 、冲凉 ，清洗干净 。料酒适量、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克 、都可以有效去腥 。沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，口感好 。
2 、
6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、撕去表皮一层膜 ，
9 、
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。味精 、变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。芥末油少许 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。口感清脆 。
4 、
10、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼去掉内脏 ，香油调味。