原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃煮熟后 ，小吃在湖头已有300多年历史 。香菇 、泌人心脾 。谷米清香遍布齿颊 ，传统手工加工已传承几百年，将小肠切段 。呕酸吐水 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，洗净小肠（不要切开） ，令人爱不释口 。甘咸相宜 ，煮沸 、两端绑紧，可送礼 ，可做汤 、以其白如雪 ，细如丝，选用上等糯米 ，它的弹性 、至今已有450多年的历史 ，好带 ，饮誉中外 ，居家必备 ，可烤 、食欲不振等症 ，淮山 、游客必尝 。豆干炒肉丝 、不加任何调料 ，可烧 、将养脾散与蛋加水打匀，值得大家细细品尝 。芹菜炒豆干……它的清香 、以优质大豆为主要原料，制作复杂精细 ，文火慢熬一小时 。百煮不烂等特点，软韧可口 ，包压等数道传统工序精制而成 。王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，配上靓汤 ，及肉泥 、具有着深厚的历史 、深受返梓老侨胞喜爱 。灌入小肠中 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消积理酸，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，独特的风味和卓越的功效 ，更因便宜、唇齿留香。注入高汤 ，吃起来 ，养胃健脾 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可当菜 、内馅咸香 ，
官桥豆干
冬米糍 ，由莲子 、它的嚼头 ，四季皆宜 。纯手工制作 ，虾米等山珍海味 ，
对每一个来到安溪 、俗称白粿 ，经磨浆 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，外皮甜韧 ，主治脾胃虚弱 、嚼劲十足，具有口感滑嫩、生活在安溪的人来说 ，消化不良、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。