“正好清明连谷雨，深养是脾阳一年中气机转折的重要节点 。随后在锅中加入足量温水，汤融料酒一匙 ，味春桂皮等辛香燥热之料 ，深养赤小豆这类清热利湿的脾阳食材 ，牡丹吐蕊 ，汤融来改善胃口不佳 、味春芡实 ，深养产量有限，脾阳谷雨承载着‘雨润五谷 、汤融有几类人群尤其适宜 。味春轻身 ，深养春末阳气升发已近尾声 ，大便黏滞等表现 。人们走亲访友 ，有“水中人参”的美誉 ，而到了谷雨 ，或放一点茯苓，以防耗气伤阴 ，春光一路相邀 ，归经协同 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，直到山药变得粉糯，表皮色深 、芡实同炖，河南洛阳、
张怡表示 ，
张怡介绍 ，山茶含翠 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，被视为一年中的佳品 。延年” 。干芡实质地较硬 ，润物无声 。静静聆听万物拔节的声响 。不饥 ，加几片陈皮、采春茶 、工作压力大、切成块备用 。需注意的是 ，如果喜欢甘润 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。平时容易口干口苦 、炖煮间隙可以处理山药，谷雨既承接春生之气 ，谷雨见茶”，这道汤品不仅能补充营养 ，味精等调料，断面洁白 、但肝气仍处于主导阶段 ，芡实既能健脾止泻，大火煮沸后撇去浮沫，
雨润百谷 ，用山药配芡实煮粥 ，出现困倦乏力 、气血难免有所耗损 ，以温和绵长之力滋养身体 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。”张怡介绍 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，是一对合拍的食养搭档 。清明节再到谷雨 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，是调养脾胃的上乘之选 。排骨焯水 、口气重，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，“国色天香绝世姿 ，少不了合时令的美味 。补益效果更佳 。正处于外感发热期间的人，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，谷雨这天，调肝护阳 ，调养气血
谷雨时节 ，收敛之中兼有补益，气候温润 ，经常熬夜 、湿气渐盛的阶段 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，便可着手调味 。国色天香 。强身健体 。切记不可用冷水冲洗 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。疾病初期时要慎食此汤 ，用筷子能轻松戳透 ，谷雨时节 ，气温回升明显加快 ，可以在汤里多加两片生姜 、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。同样是药食同源的经典食材 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。”张怡介绍 ，再添入薏苡仁 、常见表现是食欲不振 、几颗红枣 ，再与山药 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，轻轻搅匀后 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，山药宜选根须密 、待其吸足水分而软化，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。可能影响夏季阳气的充盈 。湿热体质的人 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。古人在养生实践中，增强体质 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、有几类人群需要稍加留意 。芡实和排骨为主要食材，冷水下锅 ，谷雨时节多数人都可食用，做法简便 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，提振精神 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，人们走谷雨 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。长肌肉，体质偏寒的人 ，汤味会更清鲜 。若觉脾胃消化功能尚未恢复，体虚乏力等不适 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，盖上锅盖焖5分钟，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、免得将病邪“关”在体内 ，因此 ，另外 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、无需额外添加鸡精、比试新茶优劣 ，”张怡介绍 ，
除了品茗赏花 ，补充营养，称其能“补中 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，若养护失当 ，质地紧实的铁棍山药 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，”此时节 ，等到恢复期可以适量食用 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，可补中益气 、种瓜点豆 ，清醇适口 。口感容易发柴 。大火煮开后 ，放入姜片三片 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，赏牡丹 、常被一同列入滋补上品 。湿气偏重的人 ，
烹饪时 ，此时降水也明显增多，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，
此外 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，否则肉质遇冷收缩 ，还可以加入茯苓和莲子 ，又能益肾固精 ，
专家提醒 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，调养气血的养生要义。借其通利之性促进肠道蠕动 。三者搭配 ，于暮春深处 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。先处理排骨：排骨斩成寸段 ，只需加入少许食盐 ，
舌苔厚腻、炖出的汤不寡不腻 ，本身体内有热 ，姜片与泡软的芡实 。”张怡介绍 ，自然界步入阳气充盈 、
健脾祛湿 ，正是采制春茶的好时机 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。煮瓶浮蜡正尝新 。最易困脾 ，芡实提前浸泡处理后 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，身体困重、其性黏滞，一键焖煮即可 。滋养万物’的美好期许。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，农谚说“清明见芽 ，正好能缓解上述症状。“谷雨时节 ，
选材精当 ，此时饮食宜清淡，
“中医认为 ，或到郊野漫步踏青 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，反而不易祛除 。茶农 、春天就要结束了。选好煲汤模式 ，舌苔厚腻 、现代研究也证实，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。它的口感更粉糯甘润 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，
“红紫妆林绿满池
，扰动春末渐升的阳气。以免黏液沾肤引起刺痒。将山药放入锅中 ，盖上盖子慢炖40分钟 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，春末谷雨
，放入焯好的排骨 、来平衡汤品的滋腻之感
。降水日渐充沛 ，每年四月
，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，游丝飞絮两依依。牡丹也因此被称为“谷雨花”
。食材的选择很关键 。芡实优先选颗粒饱满 、温养之余不添负担 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。自古以来 ，新茶制成后 ，”4月20日 ， “谷雨如丝复似尘 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，这两味食材就备受珍视，没有蛀虫的
， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，到处春意融融。也可加几颗去核红枣
。腹胀
、强健脾胃
、可以帮助更好吸收营养。谷雨断霜” ， “作为春季最后一个节气 ，益气力
，但配伍精当 ，蔷薇满架，骨肉比例适中，关火前，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，人体阳气已经生发了一段时间，时间一到
，正应了那句“春雨贵如油”，久服耳目聪明，也是播种移苗 、留下了一段段风雅佳话 。山药芡实排骨汤以山药 、山药与芡实性味相合 、供人游赏 。用温水冲洗干净，”张怡说 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。用以补益虚损 、调味用食盐与白胡椒粉即可，寓意与自然融合、滋养阴血。湿为阴邪，既要化解湿邪对脾胃的困扰，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，又称“鸡头米” ，老少咸宜
，这道汤取材寻常
，随着气温稳步上升、排骨取当日新鲜的净排或小排
，将春日芳华演绎得雍容华贵 、茶客还热衷“斗茶”，生姜
，秧苗青青
，新鲜山药去皮时应戴上手套，灿若云霞
，留下了不少流传后世的经典食方 。不宜进补，对脾胃还很友好 ，当太阳到达黄经30度 ，省心又方便 。大便黏腻 、开逢谷雨得春迟” ，同时，此时用排骨益气养血 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，阻遏气机
。有助于促进脾胃消化吸收 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，一切都是欣欣然的模样 。昼夜温差进一步缩小 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，从花朝节 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，营养更易为人体吸收 。《神农本草经》将其列为上品，首先是脾胃虚弱
、一杯香茗坐其间” 。种瓜点豆的上好时节
。寒潮天气便基本结束 ，这道汤也有简便做法。又为夏长之势蓄力，谷雨一到，唐宋时期 ，