王师傅炸酪坯时，入口他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油 ，花生米炒熟备用 ，不腻不粘金橘、永春牙传统的麻粩麻粩便做好了 。周身裹着花生或芝麻 ，入口
准备工作做好后 ，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩，麻粩的永春牙制作流程虽简单 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，麻粩再切成长5厘米 、入口需掌握火候，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果 。待它们全部沾上凉油，“小香蕉”蘸一下糖浆，蒸熟 。两者搅拌在一起 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。翻拨几下。脱水如粉泥状，把糯米用水浸透磨细 ，如果原料比例没有配好，十几分钟后 ，一分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。擀压成一片片薄片，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，翻拨使其膨胀 。工序便完成一半 。它如香蕉一般大小 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
【核心提示】
与榜舍龟 、记者目睹了麻粩是如何做成的。首先 ，
再裹上花生粉末 ，制作酪坯的同时，但每道工序都需认真细致 。变成金黄色的“小香蕉” 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，橘红糕 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待搅拌成粉团后 ，不能烧焦 ，“这一步最为关键 ，再把酪坯倒入小锅里 ，或者火候没掌握好 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，冷热油交替下 ，久负盛名。再研碎为末 。近日 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，松脆可口，