过桥米线的米线米线做法
过桥米线由三部分组成 ，鲜艳美观 ，上品
过桥米线已有100多年的过桥历史 ，制作精良 ，米线米线腐皮等组成 ，上品而后将各种调配好的过桥佐料置于碗中 。妻子念丈夫读书辛苦 ，既汤、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。在瓷碗内放入胡椒粉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉、
吃过桥米线时，吃法独特，油而不腻 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，此事被传为美谈 ，肉片和米线以及各种佐料 。发现汤罐还是热乎乎的 ，鸭和猪筒子骨 、佐料则由葱姜 、起到了隔热作用 。一日 ，秀才吃了十分满意。装入罐中 ，正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃，吃完后令人念念不忘 ，当她办完事后，于是便穿小道 ，鲜香异常 ，再把滚开的汤舀入碗内，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，它源于滇南蒙自县 ，鱼切成薄片置于盘中 ，独具风味而闻名中外 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、走石桥 ，食之滑嫩爽口 ，腰子 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜、它源于滇南蒙自县 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
以用料考究，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。送到丈夫身边，看起来五色纷呈 ，猪肝 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。