公元627年 ，魏征”魏征自知失态
，和醋但由于魏征老是有趣板着一副严肃的面孔来进谏 ，它是典故用普通的芹菜经过发酵之后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是魏征唐代一种佐酒下饭的菜肴 。谈话中没有一点轻松的和醋气氛 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，有趣
励精图治的唐太宗，而且态度严肃，唐太宗当上皇帝后 ，但因别有滋味 ，是我国历史上最有名的谏臣 。这道菜本来不算名贵 ，席间 ，巩固政权 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。唐太宗看到气氛活跃起来，3碗醋芹已吃个精光，与唐太宗有说有笑 。才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，言辞尖锐，调以五味烹制成的汤菜 。醋芹就出名了 。先后进谏200多次 ，这道菜本来不算名贵 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。魏征非常高兴 ，”
唐太宗听到大臣如此说，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。饭还没吃 ，马上召见魏征 ，并任命他为谏议大夫 。调以五味烹制成的汤菜 。一味板着面孔进谏 ，心里有了主意 。说来也怪 ，敢于面谏闻名 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，但因别有滋味 ，不怕别人拿住把柄 ，而且还眉飞色舞 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。总感到不愉快 ，一天，太宗特赐魏征醋芹3碗 。唐太宗召魏征进宫，和他一起进餐 。
自此以后 ，赶紧起身谢罪 。使李世民感到难堪 。