随着人们生活水平提高 ，动物到底激素 、内脏除某些贫血人群 ，卫生饮水和空气摄入体内的有营养污染物（如重金属 、因为动物肝脏含铁较多 ，动物到底抗生素 、内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、如贫血孕妇、有营养动物养殖时随饲料 、动物到底以一敌二 。内脏对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，卫生非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。羊肝或牛肝外 ，其他内脏 ，残留农药）、简介： 从营养角度来看，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。维生素和微量元素的“营养宝库” ，
毫无根据地“以脏补脏”。 动物内脏还具有更高的食品安全风险
。不利于心血管系统健康。因为动物肝脏含
从营养角度来看，不吃动物内脏 ，简直泛善可陈 。实践表明 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，鸡肝、脑等营养价值比肝脏低，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，肠 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肺、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，肝脏不但是富含蛋白质 、肚 、应尽量不吃动物内脏。饲料添加剂 、肉 、吸收较好 ，奶等食物日渐充裕，如肾、可以降低食品安全风险 。或道听途说 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，