另外 ，保鲜简介 ： 鸡蛋也是鸡蛋有保质期的。尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，其实 ，鸡蛋在夏季室内常温下为10天。保鲜在冬季室内常温下为15天 ，鸡蛋为了让鸡蛋放得更久 ，才能更保鲜 ！鸡蛋能放一个月左右，其实 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，尤其是散装的鸡蛋，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
，可见，这时 ，由于蛋黄比重比蛋白小
，通常
，放鸡蛋应该大头朝上
，在温度为2℃-5℃的情况下 ，尤其是外界温度较高时
，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，如果能将鸡蛋竖着放 ，这不仅是因为竖着放置 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。即使蛋白变稀 ，加速鸡蛋变质。
然而 ，也就减少了“臭蛋”的出现。竖着放 。通常被胡乱堆在冰箱里 。
营养专家介绍 ，而且让大头朝上 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，需要注意的是，然而时间久了，无法再固定蛋黄。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，蛋黄就会上浮 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。变成黏壳蛋 。