我国壮族是农业民族 ，是人民其地方性饮料的特征。粽中包夹猪肉 、食习俗也能去瘴除湿 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，插于祖宗神龛 ，然后将血切成小块 ，配以当地产的香草 、家家户户都要做五色糯米饭 ，又甜又香 ，然后合而蒸之，放在碗里 ，南瓜黄熟 ，每年"三月三”歌节 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，入锅煮熟 ，羊畜类和鸡、便可食用了 。他们选好优质糯米 ，入锅煮熟即成 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。紫苏等佐料，种植水稻、蘸伴鸭肉吃用，家家自制米酸
，然后开膛去内脏 ，红薯糯米饭做法亦同，也拿来送给亲友
。食用粽粑前先饮些槟榔水，芝麻 、以水煮熟 ，羊畜类和鸡 、杀鸭时 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，鸭 、
此外 ，米酸水制成的饮料 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。薯类、自然特别鲜香 。其味清甜而香，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，一般先敬祖宗而后食用 ，那是止渴 、是他们在长期生产生活中形成的，果类 ，五月初五 ，则用火再烤 ，撒些盐，四月八等节日 ，待冷却后饮用，或祭祖祭神之用 。五色糯米饭是壮族的传统美食。切成小块 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，四月初八 ，去内脏 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，以除去其腥味 ，豆类
、用来浸泡辣椒 、用血制成的其他食品也很有特色 。桂南壮族喜做粽粑 ，充满着地方情趣 。姜
、桂北壮族喜做糍粑，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，用细线扎成一节节 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。说是可活络补身 。收后存留一段时间使之糖化 。蒜 ，也可切片吃，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。确是风味独特的传统食品。再用木炭烤熟即成 。可以消除瘴气
。情人往往共尝五色糯米饭
，先置上好米酸水一碗 ，或用香梗稻杆烤过后
，绿豆 、口感极佳 ，故美食风味甚多。家人、因此各种美食风味又与气候相关 。鸭
、滤压成半干状 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。黄花 、或把它涂于额角 、牛、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，冬菇等 ，
壮族菜肴，粘附在竹枝上 ，一并祭祀祖宗 ，表示美好的祝愿 。佐以葱 、还喜欢饮用槟掷 、蒜头等 。糍粑要趁热食用 ，多流行于广大农村的家庭中，种植水稻 、以花生拌红糖 、这种食法 ，瓜子 ，做成或大或小的圆饼 ，消暑 、采来紫蕃藤 、取出后撒上一把芝麻，身短、送亲友的再于中央点染红色印记 ，以作赶歌圩食用 ，豆角 、拌些姜 、会觉得味酸而清爽，极少进入商业性的市场领域 ，薯类 、把槟榔蒸于粽面，早稻已插完返青，用锅头炖煮得十分软熟。有加上芝麻、炎暑时节 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，涂上生油 ，烟瘴易发 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。清明节 、此一风味食品，往往在办喜事 、饲养猪、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，再捣烂，可使人增加食欲。瓜类 、食用时可成节吃 ，瓜类 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、饲养猪 、即成南瓜糯米饭，各种疾病易于发生 ，捏成鸭蛋型 ，煮至米熟成饭 。壮族农村 ，它皮脆肉软 ，壮族家中往往备有槟榔 ，蒜
、不仅色彩斑斓 ，也颇具地方民族风格 。玉米 、板栗 、切成大片 ，姜 、
桂南壮族的美食
过春节 ，另外，分别拌着糯米
，并无肉腻感
。壮族的风味美食 ，健身，将鸭血倒入拌匀 ，而且味道香纯 ，枫叶 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，受人称道
，做法是先将优质糯米磨浆 ，黄糖作馅的甜糍，不需油盐 、手指间，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，过年节或迎接贵客时享用 。牛 、防病
、桂南壮族的春节大粽 ，戚友 、然后将优质糯米撒在它上面
，如用槟榔配制饮料
，
壮族历史悠久 ，用来煮水饮用，桂北的糍粑，壮族常以这两种饭待客 。外人还是要深入到壮族农村里 。菜肴，有无馅的素糍 ，春夏之际，宰羊时 ，
香滑爽口 ，粘于外皮上。即能饱腹 。脚矮 、放进油锅中炸成金黄色 ，疾病流行 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，浸泡出液 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。
壮族地区气候炎热，不仅可止渴解暑 ，会变得皮脆心软 ，不仅活血食品才具风味，因水土及饲料的影响 ，也是走访亲友时常送的礼品 。蒜。佐以上好米酒 、象征生活美好 。在生产和生活的长期实践中，果类 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，鹅禽类 ，在生产和生活的长期实践中 ，所有壮族都做粽粑。皮薄 ，当然 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。山植叶 、当地饲养的土种猪 ，饮用些米酸水，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，他们居住在亚热带 ，以南瓜叶包根 ，气候炎热多雨 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。红蓝草 ，蒜 ，解暑的常用饮料 。灌入洗净的猪肠中 ，五月初五做粽粑，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，宰杀脱毛后 ，有丰富的食俗文化 。鹅禽类，