1 、苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，调入少许白砂糖 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
3、下精盐调味；
4 、土鸡蛋5枚 、烹饪中：烹饪时，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜不“苦” ！豉油 、将蛋块回锅 ，相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、纹路宽的苦味就淡；
2 、锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
料酒 、下蒜末 、生姜末调料 ：精盐 、蒜末 、淀粉水 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，即可出锅装盘 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搅打均匀；锅注油烧热 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、生姜末炝锅煸香 ，淋少许蒸鱼豉油 ，甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，
材料 ：苦瓜1根 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，