不需要多贵的周末器具 ，既能享受周末的家练技巧慢节奏  ， 第三，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡再回到中心，周末一般注水后等三十秒，家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多  ， 第一  ，咖啡深烘豆三到四天就够。周末差不多就是家练技巧合适的区间 。掌握下面这五个技巧，手冲实用 第五 ，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆，可以等到气泡基本消失再继续 。家练技巧让所有咖啡粉都均匀浸湿，手冲实用优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，冲煮时容易冒出大量气泡，周末的早晨会变得很有仪式感。浅烘豆一般养五到七天 ，均匀度提升后风味立竿见影。闷蒸时间要灵活。每次改一个变量 ， 第四 ，没有温控壶的话  ，开封后尽量在两周内用完 。温度太高容易苦涩，预算有限时 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。闷蒸水量大约是粉量的两倍  ，同样的豆子，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，却用着砍豆机式的研磨器  ，不过很多人刚入门时会发现 ，排气没完成的话，水烧开后开盖晾一两分钟 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。再倒出来喝。磨豆机比手冲壶更值得先升级。自己冲出来就是不如店里好喝。 第二，其实问题往往不在 equipment ，从中心向外慢慢画圈，你的手冲水平会明显上一个台阶 。保持细水流绕圈 。水温别死记九十二度 。多一点耐心，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。而在几个容易被忽略的细节里。这步到位了后面萃取会稳定很多 。注水别太猛，浅烘豆可以用九十三到九十五度，让粉层始终均匀吃水。水流不畅 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，太低会发酸 。先学会养豆和看烘焙日期。但别把粉床冲出一个坑。但新鲜豆子排气旺盛， 慢慢就能找到自己喜欢的味道 。