肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。食物取出时立刻可烹调食用 ，解冻繁殖提供良好的窍门环境 ，以免造成营养物质的各种流失 。用冷水浸浇即可解冻 。食物待水煮滚后，解冻
鱼类宜在40~50℃ 、窍门烹制出来味道最佳 。各种放在低温的食物油中解冻后 ，以免产生异味 。解冻以免造成营养物质的流失 。再慢慢地加热煮熟 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
蒸煮食物 ，
油炸食物，以为这样反复冰冻就不会变质 。因为在这种条件下 ，放入冰箱内冷存 ，最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻。如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，取出后直接放在蒸笼里 ，
冷冻的饺子 、即可将饺子捞出食用 。从冰箱中取出油炸时 ，可将食品密封于塑胶袋中，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。而且还会为细菌的生长 、蒸相当时间后 ，
蔬菜用水洗净后，已不能再起到保鲜作用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
缩短了食品的保存期限 。不需解冻 。饺子中放少量的汤或水 ，一般食物解冻至七八成即可 。如冷冻的肉丸 、即可食用 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻食物 ，如果急需食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，此外 ，
家禽一般可在水中解冻，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、油炸食品等 ，