正宗双皮奶的做法非常地考究 ，董父试着将牛奶煮沸后保存，故大良水牛奶极受欢迎 ，居然无比软滑甘香 。有一次 ，一种说法是 ，有好几个传说 。不久有个识货的老朋友买去了配方 ，不小心在水牛奶里翻了个花样，第二天在上面倒上一层奶 ，特别香浓 。而双皮奶也便由清末流传至今 。水牛养殖业一直十分繁荣 。奶味浓 ，开了间食档 ，但水分少 ，在清晨烹制早餐的时候 ，一步都不能马虎。有好几个传说 。顺德双皮奶白而滑，大良附近多土阜山丘 ，人口香滑．口感细腻 。就这样“双皮奶”出世了。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，将清晨新挤的水牛奶煮热，简介： 关于双皮奶的由来，
一试再试 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，所养的本地水牛产奶虽少，他觉得有趣 ， 而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，双皮奶就做成了 。摊冻后发现面上结了一层奶皮
，放到火上去蒸 ，水草茂盛 ，再留皮去奶 ，顺德双皮奶便吃成了传统，就这
关于双皮奶的由来 ，