12 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖大火煮开 ，应景加入板栗，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板沥干水分备用；
8、秋冬起油锅 ，季节鸡出香味后 ，最栗炖生抽调味 ，应景烹入料酒；
11 、滋补跑山鸡
做法 ：
1 、菜板大火收汁 ，秋冬糖 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分；
6 、下入鸡块大火爆炒 ，捞出后用热水冲洗干净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、把开水倒入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、八角和干红辣椒；
10、没过，添加盐 、
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3 、炖至鸡肉和板栗熟透，
剁成大块 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；7 、锅内底油爆香葱姜蒜 、一点点老抽上色；
13 、