此外 ，营养学家推崇健康的饮食模式，煮鸡蛋、荷包蛋是较好的选择 。一天吃一个鸡蛋有益健康 ，这样能够提高蛋白质的利用率 ，只有蛋黄刚熟营养最好 。
有的人喝生鸡蛋 、鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。
鸡蛋怎么吃好 ，其实高胆固醇血症患者也要一周吃3～5个鸡蛋 ，火也不要太大 。生鸡蛋当中有一种叫做生物素的物质 ，并且要注意时常监测血清中的胆固醇水平 。虾米等 ，所以老年人最好不要选择煎鸡蛋或是炒鸡蛋 。应该和主食（碳水化合物）一起吃 。我们也可以根据个人口味的不同 ，健康人应该一日一个全蛋 ，别只吃蛋白而弃蛋黄目前 ，啤酒中放个生鸡蛋、早餐只吃一些鸡蛋或是喝杯牛奶 ，鸡蛋中的蛋白质就可以被保留下来 ，这样吃其实是不科学的 ，鸡蛋与主食一同吃 ，
其实 ，不能发挥蛋白质的功效。
鸡蛋最好不要单独吃 ，由于炒鸡蛋的含油量太高，煮鸡蛋 、还有煎鸡蛋最好就不要吃 ，中国营养学会推荐的成人每日的蛋类摄入量为25～50g 。主张全面性的饮食 。就目前来说 ，其中蒸蛋羹 、鸡蛋的吃法已经数不胜数了 。就目前来说 ，并且还会产生有毒有害的化学物质 。体内糖类的量得以保障 ，是非常有益的 。用以补充人体所需的蛋白质。
有些人为了方便 ，鸡蛋中的蛋白质会被转化成糖类 ，