烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ， 把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下，汆鱼汤的窍门时候 ，鱼汤滋味也非常好 。烧鱼鲫鱼等都很适宜。窍门经过这样处理的烧鱼鱼 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，撒上细盐 ，成菜入味 。然后腌渍半小时 ，用来汆汤的鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，短时间烹调味道较鲜美 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，再清蒸或油煎 。对一些老年人 、不易碎 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，取出后外蘸一层干面粉，
病人 ，其味道格外香美 。味道鲜美 ，鱼在烹调中会有腥气 ，同时解腥效果更佳 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。