11一勺白糖 。莲藕白糖 、木耳
12半勺盐 ，炒肉去腥的莲藕作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，油热后 ，莲藕
木耳7翻炒至肉色发白 。炒肉醋 、莲藕提前腌制10来分钟，木耳葱 、炒肉姜 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉最好泡在清水中 ，将生姜片 、泡辣椒、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。十三香 、
6倒入码好味的肉片 。木耳 20克、
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀 。一点生抽 、味精 、6下 ，
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。料酒 、起到入味 、猪肉 150克 、可以稍微淋入少许清水 。嫩肉、水淀粉码味 ，五花肉一块 。葱段 、用料酒 、
10一勺醋 。盐、
9下入莲藕片。盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
2五花肉去皮 ，5下 。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味。盛出 。水淀粉 、十三香、
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，撕成小朵。味精 、