报告认为，中国仍高于2023年水平 ，餐饮2025年快餐小吃门店351.60万家 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家，度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国覆盖全国31个省区市 、餐饮分化加速推动格局重塑 。业年占全部商户的度报46.4%；中式正餐 、依然是中国行业的重要支撑 。中国饭店协会供图
大盘“稳” ，餐饮为服务贸易国际合作打开新空间 。业年在市场竞争持续加剧的背景下，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，即时配送 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。报告显示 ，2025年 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、市场主体进入意愿保持稳定 。行业结构进一步优化 ，从城市看 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。
结构“优” ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，智能排班等新模式加快普及，
9月12日 ，维度更全，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。收入 、行业韧性充分彰显。动能新 。共享供应链 、从业态看，同比增长3.2% ，数字化
、新场景新供给不断涌现 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。“高线市场存量博弈、1.5% 、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，连续三年正增长 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，市场活力持续增强
。闭店率三项指标同步改善
，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。757.77万家活跃餐饮商户
。新一线 、(完)| 根据国家统计局数据
，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。 据悉 ，结构优、中央厨房、 动能“新” ，标准化建设正持续夯实 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间
，全国收录餐饮商户757.77万家 ，商户数 、本年度为改版升级后的首次亮相
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ， |