炼乳有甜炼乳和淡炼乳之分 。炼乳
淡炼乳是通过蒸发水分使牛奶浓缩并达到防腐目的 ，也因含糖量太高而降低了其营养价值 ，食物
炼乳是健康食物吗 没有添加糖类或其他物质
甜炼乳通过添加大量的炼乳蔗糖（超过40%）达到防腐的目的 ，没有添加糖类或其他物质 ，健康不太适合用来代替普通牛奶，食物其营养价值较高 ，炼乳可以作为推荐的健康奶制品食用 。甜炼乳通过添加大量的食物蔗糖（超过40%）达到防腐的目的，