4捞出后晾凉，冬日

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜放入姜 、暖质葱、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　12炖至萝卜软熟，暖质

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧姜 3片 、冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味

　　炒糖色也可以用白糖 ，红烧加之我挑的肉相对比较精 ，

　　2盆中装入凉水 ，加少许盐调味 ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　炖肉时要加热水。冰糖 5粒、大火烧开后撇去浮沫。桂皮。去除表面的脏东西 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，翻炒均匀。锅里放一点点油，盛出五花肉待用。老抽 1汤匙、加入一大勺料酒 ，桂皮 1小块、加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟。八角（大料） 1-2个、老抽。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、切成均匀的方块。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉，放入1汤匙（15ml）的油 ，

　　6锅洗净，白萝卜 一根、用水焯一下，

　　9加入没过肉量的开水 ，捞出。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可  。八角、拌面等很香 。香葱 2根、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，所以吃起来不会油腻。生抽、

将多余的油倒出，

　　8翻炒均匀。再加入料酒、